Les germes de luzernes peuvent être mangés crus, leur goût est fin et délicat. Idéal dans les salades et les sandwichs. Excellente source de protéines et d’acides aminés.
Culture :
- Prétrempage : 8-12 heures.
- Rinçage et égouttage (par jour) : 2-3 fois.
- Temps de production : 5-6 jours.
- Rendement (ratio en poids) 7 : 1